언제 적합한가
오픈 후 1년 이상 지났는데 주변 공사가 시작됐거나, 대형 매장이 들어와 동선이 바뀐 경우. “메뉴 문제인지, 위치 문제인지”를 가르고 싶을 때 의뢰합니다.
진행
매장 운영 시간대에 맞춰 외부 관찰 2회, 사장님 인터뷰 1회, 개선 우선순위 메모. 인테리어 전면 리뉴얼을 권하는 대신, 영업 시간·입구 시선·배달 동선처럼 바로 손볼 수 있는 항목부터 적습니다.
오픈 후 1년 이상 지났는데 주변 공사가 시작됐거나, 대형 매장이 들어와 동선이 바뀐 경우. “메뉴 문제인지, 위치 문제인지”를 가르고 싶을 때 의뢰합니다.
매장 운영 시간대에 맞춰 외부 관찰 2회, 사장님 인터뷰 1회, 개선 우선순위 메모. 인테리어 전면 리뉴얼을 권하는 대신, 영업 시간·입구 시선·배달 동선처럼 바로 손볼 수 있는 항목부터 적습니다.